La Croix Blanche

Informations:

Description:
Non loin des côtes sauvages du nord de la Bretagne, La Croix Blanche vous invite à redécouvrir les plus belles spécialités de cette région qui se distingue avant tout par ses poissons légendaires.
Situé dans un quartier résidentiel de Saint-Brieuc, La Croix Blanche est un havre de paix dans lequel une pause culinaire s'impose. Dans les diverses salles à manger confortables et personnalisées, c'est le goût du jour qui prime avant tout. Parce que leurs mots d'ordre sont «Renouveler - Rechercher - Associer - Décorer», les Mahé ont pris le parti d'oser et de se distinguer... De l'intérieur aux couleurs chatoyantes se dégage une délicieuse impression de chaleur. Rien ne manque à ce décor qui surprend et séduit avec sa cheminée de pierre, ses tables coquettes et délicates, ses couleurs vives dont l'association étonne toujours, sa vue imprenable sur l'immense jardin de la maison.
Aux fourneaux, c'est Michel qui oeuvre à votre bonheur gastronomique. Attaché au charme d'une cuisine qui se différencie par la modernité de compositions agréablement audacieuses, ce Chef dont le talent fait l'unanimité parmi les guides vous propose une escapade que vous ne serez pas prêts d'oublier. Appétissants, fondants, savoureux, légers, ce ne sont pas les adjectifs qui manquent pour qualifier les plats que vous réserve Michel Mahé dans son jardin secret. Avec un intérêt certain pour tous les délices de la mer, il vous prépare une cuisine au goût du jour, à base de produits régionaux, issus de la pêche du matin pour la plupart. A la fois retour aux sources et grand pas vers la cuisine de demain, le travail de Michel oscille entre deux tendances culinaires qui se complètent admirablement sous l'habile main du Chef !
A La Croix Blanche, on a l'environnement, l'ambiance et le goût, que demander de plus ? Rien, aux dires d'idéal gourmet qui vous propose un menu - évasion que vous ne serez pas prêts d'oublier...

Menu:
Apéritif
Kir La Croix Blanche

Entrées
Foie gras de canard au naturel,
marmelade d'oignons au grenache,
feuille de pain séché
ou
Cannellone croustillante d'araignée aux épices,
marinée de moules, sorbet petit pois
ou
Minute de sardines grillées
à la semoule de Boulgour au citron confit,
et tomates cerises grappes aux deux façons

Plats
Thon rouge mi-cuit au tartare d'aromates,
mousseline de courgettes aux noix grillées
ou
Suprême de St Pierre à l'écorce d'orange
choux nouveaux et pamplemousse
ou
Filet de cannette grillée aux épices,
purée d'abricots secs balsamique

Desserts
La fraise et la gaufre
(marinade de fraises, fraises écrasées au jus,
sorbet de fraise)
ou
Croûte de brioche et griottes,
mousse chocolat frappé aux plantes fraîches
ou
Sablé au beurre de baratte
assortiment de fruits rouges au miel de sarriette

Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins selon conseils du sommelier
en accord parfait

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

Café

Prix:
50.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique

Cuisines:
Cuisine Régionale
Cuisine Traditionnelle

Prestations:
Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Animaux Admis
Parking

Langues:
Français
Anglais

Horaires:
12h - 13h30
19h30 - 21h30

Jours de fermeture:
Lundi midi
Lundi soir
Dimanche soir