Les Ombres

Accès:

Metro:
Alma - Marceau (9)
Iéna (9)

Informations:

Description:
Les Ombres, est, par bien des aspects, un lieu magique et dépaysant. Situé dans l'un des musées les plus emblématiques et innovants de Paris, ce restaurant nouvelle génération a plus d'une arme pour conquérir votre coeur de fin gourmet.

Les Ombres, ce sont plus de 300m2 de design contemporain et de décoration originale. En saillie sur la toiture, le restaurant occupe un volume asymétrique avec une vue panoramique saisissante et une couverture en écaille qui n'est pas sans faire penser à la carapace d'une tortue. Le parti-pris décoratif est dépouillé, d'une élégante sobriété, avec ses tables nues en matières nobles, ses anthracites bruts, ses tons profonds, rouge, marrons, moka, bordeaux. Un alliage gracieux et recherché signé Jean Nouvel, qui n'est rien, cependant, comparé à la vue que vous aurez sur la Tour Eiffel. Semblant jaillir du paysage, notre Dame de Fer est un bijou de jour, et un joyau de nuit quand elle scintille au coeur de la nuit parisienne.
La cuisine est, pour sa part, un savant mélange de saveurs traditionnelles, dressées et associées aux couleurs de la cuisine nouvelle et à lumière d'inspirations venues d'ailleurs ; une véritable ‘porte ouverte sur le monde' selon l'expression du président du musée. Le résultat est fabuleux de délicatesse et de légèreté. Une proposition gastronomique haute en saveurs et pleines de couleurs, celles de votre voyage aux quatre coins du monde.

Dans un cadre on ne peut séduisant, pour un déjeuner d'affaire dépaysant ou un tête-à-tête teinté d'évasion, profitez de la décoration épurée et design et de la vue plongeante, unique sur la Tour Eiffel. Idéal Gourmet vous propose un menu-voyage et une escale où bon vous semblera et vous recommande chaudement ce lieu unique en son genre.

Menu:
Apéritif
Une coupe de champagne Jacquart Brut

Entrées
Fricassée de champignons d'automne, oeuf mollet
Et pain de campagne croustillant
ou
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits d'automne
ou
Velouté de potiron et potimarron, cake aux lardons
ou
Coeur de saumon en aller-retour,
Rémoulade de choux fleurs et feuille de shiso

Plats
Noix de saint Jacques à la plancha,
Moelleux de sarrasin aux pommes, émulsion au cidre
ou
Filet de daurade royale au four,
Ecrasée de pommes de terre au chorizo, sauce légèrement fumée
ou
Filet de boeuf tranché et sa joue...
Comme un bourguignon
ou
Magret de canard façon Apicius,
« Choucroute » de navets aux lardons, émulsion à la bière

Desserts
Coque en demi-teinte, moelleux guanaja et croquant façon pralinette,
Légèreté au caramel
ou
Poires fondantes sur crème aux épices douces, cornet de glace à la vanille
ou
Madeleine moelleuse et son crémeux praliné à l'ancienne, émulsion citron
ou
Granny Smith aux fruits secs en surprise, fraîcheur de coing,
Bonbon à la manzana verde

Vins
(½ bouteille par personne)
Chablis Michel Laroche (blanc)
Château Pey la Tour, Bordeaux (rouge)

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Vittel, San Pellegrino

Café

Prix:
105.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Tendance
Restaurant Gastronomique

Cuisines:
Cuisine Inventive

Prestations:
Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Air Conditionné
Animaux Admis
Dimanche aussi
Parking
Terrasse panoramique
Vue exceptionnelle

Langues:
Français
Anglais

Horaires:
12h - 13h30
19h - 22h30