Le Passiflore

Accès:

Metro:
Trocadéro (6, 9)
Iéna (9)
Boissière (6)

Informations:

Description:
Quel plaisir pour idéal gourmet de présenter ce fleuron de la gastronomie parisienne, étoilé au Michelin, situé à deux pas du Trocadéro, face à ce qui a été autrefois la grande table de Robuchon : Jamin ! Le Passiflore se niche dans les beaux quartiers du 16ème et offre un cadre élégant et épuré. Atmosphère reposante et atemporelle dans une ambiance chic et raffinée. Voici une table tout aussi select pour des repas d'affaires gourmands ou encore pour une déclaration en tête à tête. Bienheureux les rares élus parvenant à convaincre le Chef de privatiser l'endroit pour une cérémonie ou un banquet d'entreprise.... Le chef d'orchestre de ce bel établissement n'est autre que Roland Durand, meilleur ouvrier de France en 1982. Particulièrement talentueux, ce passionné de cuisine asiatique sait pourtant respecter ses origines auvergnates. Roland Durand marie comme personne produits du terroir et saveurs exotiques. Son savoir-faire, il l'a acquis dans les plus grandes maisons : le Camélia à Bougival, Carlton à Cannes, L'Intercontinental à Paris, le Savoy de Londres ou encore Le Pré Catelan. Il offre des mets créatifs parfumés d'épices exotiques pour le plus grand plaisir de vos yeux et vos papilles. Ainsi et pour le plus grand bonheur de gourmets exigeants, Roland Durand offre aux convives idéal gourmet une incursion mesurée dans ses meilleures compositions à travers un menu réalisé tout exprès, variant selon les saisons, les humeurs d'un Chef attentif et à l'écoute de ses clients.

Menu:
Apéritif
Coupe de Champagne 1er cru Duval Leroy
et
Amuses bouche

Entrées
Ravioles de homard
dans une nage aux herbes d'orient
ou
Royale de foie gras frais de canard
baignée d'un cappuccino de champignons
ou
Crème de coco de Paimpol
à la chair de crevettes tigrées

Plats
Panaché de poissons en saté au citron vert
Riz noir étuvé
ou
Caneton croisé mi sauvage rôti aux cinq parfums
Navet confit, purées de cèleri rave et de betterave
ou
Filet d'agneau poêlé au poivre vert frais
Petit curry de légumes

Desserts
Gâteau chaud au chocolat grand cru
Sorbet au cacao
ou
Viennoise en pain perdu, fruits caramélisés au miel
Glace à la cardamome
ou
Fraicheur d'Aloe vera
Sorbet au galangal

Vins
(½ bouteille par personne)
Chablis 2006 William Fevre
Cotes du Ventoux « Les gélinottes » 2006 Domaine Jaume

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises

Prix:
90.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique
Restaurant d'Affaires

Cuisines:
Grande cuisine Française

Prestations:
Air Conditionné
Parking
Voiturier

Langues:
Français
Anglais

Horaires:
12h - 14h
20h - 22h

Jours de fermeture:
Lundi midi
Lundi soir
Samedi midi
Dimanche midi
Dimanche soir