Le Diane

Accès:

Metro:
George V (1)
Charles de Gaulle - Étoile (2, 6)

Informations:

Description:
Idéalement situé à l'angle de l'avenue George V et des Champs-Elysées, "Le Diane" est le restaurant gastronomique de l'Hôtel Fouquet's Barrière. Cette élégante rotonde s'ouvre sur une exceptionnelle terrasse privée et un somptueux jardin intérieur. Sa coupole est habillée de taffetas violet et de feuilles d'or. Des assises alliant luxe et confort donnent le ton d'un moment de délices. Elégance et raffinement, noblesse des matériaux... le décorateur Jacques Garcia a doté ce palace parisien de 107 chambres dont 40 suites, d'un charme résidentiel, privilégiant des harmonies or et ivoire et des matières précieuses.
Avant de pénétrer Le Diane, il est de mise d'emprunter un luxueux escalier de marbre dont les murs sont habillés de cuir brodé. On retrouve ici l'esprit du groupe Lucien Barrière résolument empreint des valeurs façonnées par le temps, attention aux détails, service dédié, subtile alliance de tradition et modernité.
Le Chef, Jean-Yves Leuranguer, Meilleur Ouvrier de France, mêle talent et créativité pour une expérience culinaire unique. La carte offre une fine sélection des meilleurs produits de saison, travaillés dans un style à la fois authentique et innovant. Luxe, calme et volupté au coeur du Triangle d'Or. Le menu Idéal Gourmet composé par Jean-Yves Leuranguer offre une cuisine émérite, créative et légère, une ode à ses spécialités dans un cadre raffiné et élégant.

Menu:
Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche

Entrées
Les lentilles vertes du Puy
Velouté Esaü
Mouillette et canard colvert
ou
La grosse gambas
Floralie Maraîchère buratta
Vinaigrette pistache
ou
Tomates de collection
Floralies maraîchères
Mozzarella et anchois fumé

Plats
Le Saint Pierre de ligne rôti
Palourde gratinée aux noix
Pissenlit jaune et vert au gratons de canard
ou
La sole de ligne
Le blanc poché
Endive à la cardamone, mutabal et agrumes
ou
Le Veau de lait élevé sous la mère
La longe cloutée à la mangue
Salsifis glacés au jus poivre

Desserts
Marron d'Aubenas en légèreté
Chocolat noir, crémeux et glacé
ou
Poire glacée caramel et naturel
Panna cotta, semi pris Williamine
ou
Fraises des bois
Esprit Melba
Panna cotta à la vanille

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises

Prix:
170.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Tendance
Restaurant Gastronomique

Cuisines:
Cuisine Inventive
Cuisine Traditionnelle

Prestations:
Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Air Conditionné
Après 23 heures
Bar
Beau Décor
Brunch
People
Romantique
Terrasse charme
Voiturier
Hôtel

Langues:
Français
Anglais
Espagnol

Horaires:
12H - 14H30
19h30 - 22h30

Jours de fermeture:
Lundi midi
Lundi soir
Dimanche midi
Dimanche soir