Le Chateaubriand, Cuisine Cacher

Informations:

Description:
A deux pas de la Porte d'Asnières, c'est dans le sélect XVIIème que le Chateaubriand a choisi de s'installer pour une invitation au voyage de la délectation... Si l'on compte à Paris un bon nombre de restaurant dit «cacher», peu ne peuvent s'enorgueillir de suivre à la lettre la Tradition juive tout en prodiguant une cuisine de grande qualité. Ainsi, Le Chateaubriand est bien un restaurant cacher sous le contrôle du Beth din de Paris.
Tout ici est conçu pour le plaisir et pensé pour la fête. Un accueil particulièrement chaleureux attend les heureux convives et le service est enjoué, plutôt festif et très attentionné. Le Chateaubriand offre un espace idéal pour les repas d'affaires ou encore les réceptions familiales, les tête à tête ne sont pas en reste et les lithographies de Chagall apportent un regard romantique sur une salle très agréablement décorée. Le Chef a connu de nombreux fourneaux au cours de son apprentissage et beaucoup étaient situés à l'étranger. Il a su rapporter de ses tribulations les ingrédients et les justes gestes propres à célébrer dignement le mariage réussi de la gastronomie française et de la tradition juive. Viandes ou poissons, tout appelle à la dégustation au Chateaubriand... Le Chef a souhaité composer pour Idéal Gourmet un menu d'un excellent rapport qualité prix reprenant les spécialités maison afin de donner un franc aperçu d'une carte appréciée par tous les gourmets. N'hésitez pas à vous laisser tenter par cette inoubliable et excellente table qui sait redonner au cacher ses lettres de noblesse !

Menu:
Apéritif
Kir royal
Mise en bouche

Entrées
Assiette de saumon cru
mariné à l'huile de noisette et aneth ciselé
ou
Crémeux de potiron
ou
Nems croustillants de volaille, sauce ravigote
ou
Saladier au canard confit et oeuf poché

Plats
Dos de cabillaud et coriandre fraîche
ou
Emincé de boeuf sauce poivrade crémée
ou
Suprême de volaille Orloff (sauce Porto)
ou
Mijoté d'agneau aux légumes printaniers et pruneaux

Desserts
Nougat glacé
ou
Fondant au chocolat
ou
Assortiments de sorbet et glace maison

Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin en accord parfait

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

Café ou thé
Mignardises

Prix:
75.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique
Restaurant d'Affaires

Cuisines:
Cuisine Traditionnelle

Prestations:
Air Conditionné
Voiturier

Langues:
Français
Anglais

Horaires:
12h - 14h30
19h30 - 23h

Jours de fermeture:
Vendredi midi
Vendredi soir
Samedi midi
Samedi soir