Informations:
Description:
Voici deux siècles que la plus célèbre cristallerie au monde illumine les cathédrales, les palais nationaux et les résidences royales de magnifiques lustres de Cristal. En 2003, la Galerie-Musée Baccarat emménage dans un incomparable hôtel particulier, lieu imprégné de légende ayant appartenu à Marie-Laure de Noailles, descendante du marquis de Sade, riche héritière. Muse de ce lieu sublime, dans lequel elle prit soin de dédier un salon aux peintres, aux écrivains et aux musiciens, « la vicomtesse du Bizarre » y donne des fêtes magiques et en fait le « haut lieu du Tout Paris ». Ainsi, nul écrin ne pouvait mieux convenir à Baccarat. Cet écrin est situé entre Etoile et Trocadéro et offre au visiteur l'accès au Musée Baccarat : Cristal soufflé, taillé ou gravé, rehaussé d'or ou d'émaux polychromes, les pièces de Baccarat témoignent d'un savoir-faire exceptionnel. La visite (payante) est fortement conseillée, passionnante et dépaysante et permet de découvrir la somptueuse salle de bal d'origine, au décor baroque, les lustres "Solstice" jettent chacun leurs quarante huit lumières sur les lambris d'or. Conservée à l'identique dans son esprit de palais italien du XVIIIème, elle résonne encore des fêtes passées et est réservée à des expositions temporaires, soirées particulières, défilés de mode ou autres réceptions. Enfin, au coeur des fastueux salons du premier étage donnant sur le jardin, la Cristal Room est une salle à manger unique. Philippe Starck a su en conserver le chic originel et la classe, tout en la dotant d'une empreinte de modernité et d'impertinence indispensables avec un décor de sophistication extrême, de briques brutes enchâssées de lambris et dorures, dans une atmosphère gaie et rayonnante. A noter la présence d'un superbe et très demandé salon boudoir avec sa terrasse privative...
Disciple de Guy Martin**, Chef étoilé de renommée internationale, Thomas L'Hérisson exprime sa cuisine avec Talent et Passion. Ce grand de demain a su puiser successivement aux côtés de Thierry Marx** et de Guy Martin** l'essence de l'essentiel. Ainsi, c'est avec brio qu'il compose les mets les plus raffinés et construit une carte sage et innovante. Accueil incomparable à travers ce grand escalier orné d'un tapis incrusté et service attentif et discret, à l'image du Chef. D'un excellent rapport qualité prix, Le menu dégustation Idéal Gourmet spécialement composé par Thomas L'Hérisson est une invite à la découverte de ses spécialités selon les arrivages et les saisons et saura satisfaire les papilles les plus exigeantes, boissons comprises en accord parfait. Coup de Coeur Idéal Gourmet !
Menu:
Apéritif
Coupe de Champagne Taittinger
Mise en bouche
Entrées
Velouté d'asperges vertes,
ÂŒuf poché au citron, salade d'herbes
ou
Légumes printaniers à l'huile d'amandon,
fromage frais et moutarde vedette
Plats
Saint-Pierre poêlé, un jus de tomate fumé,
sucrines croquantes et bulots au citron vert,
huitres croustillantes
ou
Agneau de lait : le carré rôti, l'épaule confite,
légumes fondants relevés d'herbes vertes
Desserts
Soufflé chaud au chocolat amer,
compotée de rhubarbe
et mousse estragon-cerfeuil
ou
Tarte aux fraises,
crème au gingembre confit, granité au basilic
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Mignardises
Prix:
185.00
Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant d'Ambiance
Restaurant Tendance
Restaurant Gastronomique
Cuisines:
Cuisine Traditionnelle
Prestations:
Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Air Conditionné
Beau Décor
Enfants bienvenus
Etudiants bienvenus
Groupe / location de salle
Original
People
Romantique
Voiturier
Langues:
Français
Anglais
Horaires:
12h30 - 14h15
19h30 - 22h15
Jours de fermeture:
Dimanche midi
Dimanche soir
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