L'univers De Christian Plumail

Informations:

Description:
Aux portes du vieux Nice, à quelques pas seulement de la célèbre place Masséna, le restaurant L'Univers* de Christian Plumail mène ses convives dans un voyage au coeur de la gastronomie méridionale. Les amoureux de la bonne cuisine n'hésitent pas à pousser les portes de cette ancienne brasserie à la décoration sobre et joliment classique. Le blanc teinte les murs et permet de mettre en valeur les tableaux et sculptures modernes qui agrémentent les lieux. Les quelques touches de rouge carmin des tentures et la cheminée ouverte qui sépare les deux salles de réception donnent au tout une ambiance chaleureuse et cosy. Déjeuner ou dîners familiaux et repas d'affaire y trouvent leur place et chacun se laisse guider par l'équipe dynamique et accueillante de L'Univers*. Parcours à la fois classique et original, Christian Plumail monte son premier restaurant à 20 ans et à 26 ans, il est couronné de succès avec sa première étoile. Il reçoit également une étoile dans son restaurant de Saint-Paul-de-Vence. Après un périple aux Etats-Unis qui tourne vite court, il décide de revenir à Nice et de s'installer en 1992 dans cette ancienne brasserie. Challenge réussi puisque depuis il a reçu une étoile et continue chaque midi et chaque soir de régaler ses convives. Pour Christian Plumail, pas question d'en faire de trop, il privilégie la qualité des produits et le bon goût, mais se permet quand même quelques petites touches d'originalité. C'est ainsi qu'il propose à ses habitués et gourmets de passage une cuisine méditerranéenne revisitée. Pour que les papilles averties soient comblées, il remet au goût du jour des plats traditionnels et fait la part belle aux légumes de la région et de saison comme cela se ressent dans le menu dégustation Idéal Gourmet ! Cuisine du sud sans extravagance mais précise qui prouve chaque jour que Christian Plumail maîtrise parfaitement les produits et les saveurs ! Coup de Coeur Idéal Gourmet !

Menu:
Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche

2 Entrées qui se suivent
Pistes et févettes sautées aux olives Niçoises

Puis...
Crème de foie gras, morilles et asperges sauvages

2 Plats qui se suivent
Homard bleu rôti aux petits pois et Rigatoni farcis

Puis...
Filet mignon de veau et ris poêlés, asperges aux fruits secs

Fromages
Les fromages frais et affinés

2 Desserts qui se suivent
Glace aux asperges confites

Puis...
Croquant au Spéculos et fraises des bois,
sorbet au fromage blanc de Rians

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises

Prix:
110.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Tendance
Restaurant d'Affaires

Cuisines:
Cuisine Inventive
Cuisine Régionale

Prestations:
Air Conditionné
Animaux Admis
Dimanche aussi
Parking
Plats végétariens

Langues:
Français
Anglais
Allemand
Italien

Horaires:
12h - 14h
19h45 - 21h30

Jours de fermeture:
Lundi midi
Samedi midi
Dimanche midi
Dimanche soir