Le Solaris

Informations:

Description:
Sur le vieux port de Marseille, Le Solaris accueille tous les gourmands qui ont envie de passer un moment agréable autour d'une bonne table. Cosy, lounge et feutré, le cadre est tout simplement unique et inoubliable. La décoration s'est habillée de noir, de rose, et de quelques touches de vert et de jaune, le tout avec harmonie et délice. Le Solaris est un véritable havre de paix où il fait bon se ressourcer. Et lorsque le soleil s'invite à table, tout le monde a plaisir à s'installer sur la grande terrasse qui offre une vue imprenable sur la ville et sur le port. Douceur de vivre et quiétude profonde, voilà les secrets de ce petit lieu d'exception. Le tout est emmené par un service appliqué, souriant et personnalisé. Banquets d'affaires ou familiaux, repas entre amis ou en amoureux, qui n'aurait pas plaisir à vivre, le temps d'un dîner, une soirée placée sous le signe de la gourmandise, du luxe et du raffinement ? Derrière ses fourneaux le Chef concocte des petits plats de qualité d'un geste maîtrisé et passionné. Raffinée, contemporaine, sa cuisine puise ses sources dans les traditions méditerranéennes. Les assiettes, présentées avec goût et élégance, fleurent bon le sud et le soleil. Entre mer et terre, tous les mets sont sublimés et travaillés avec amour. Les convives attablés sont comblés, et leurs sens tout simplement enivrés. Tout n'est que délicatesse, élégance et finesse. Avec le Menu Idéal Gourmet, le Chef propose un voyage précieux au coeur des sens...

Menu:
Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche

Entrées
Maki de thon rouge et avocat en tempura
Mayonnaise de soja tiède
ou
Sèche du golfe du Lion saisie à la plancha
Curry de pommes vertes en mille feuilles
ou
Brousse du Rove en texturas
Raviole de betterave rouge,
cannelloni de carotte et écume aromatique

Plats
Manchot d'agneau cuit en cocotte aux aromates du jardin
Méli-mélo de légumes
et pommes château au véritable jus
ou
Filet de rouget poêlé sur pommes écrasées,
émulsion huile d'olive-orange
Sèche snackée en taco de parmesan,
confiture de mélisse citronnée
ou
Fricassée de bar en gratin d'oursinade
Papardelle au basilic,
perlée de courgettes violon de l'arrière pays niçois

Desserts
Praliné mousseux de chocolat grand cru
au gingembre et thé vert
Nuages de lavande des collines
ou
Sucette de figue à la brousse du Rove
Gelée de miel et chocolat blanc en ganache

Vins
(½ bouteille par personne)
Blanc, rouge ou rosé
(Lassere – Vin de pays du Languedoc)

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café

Prix:
65.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Romantique
Restaurant d'Affaires

Cuisines:
Cuisine Traditionnelle

Prestations:
Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Air Conditionné
Animaux Admis
Au bord de l'eau
Bar
Enfants bienvenus
Etudiants bienvenus
Groupe / location de salle
Parking
Plats végétariens
Romantique
Terrasse charme
Voiturier
Séminaire - Journée étude ?
Séminaire - Video-projecteur
Séminaire - Ecran
Séminaire - Sonorisation
Séminaire - Micro
Hôtel

Langues:
Français
Anglais
Allemand
Italien
Espagnol

Horaires:
12h - 14h
19h - 22h

Jours de fermeture:
Samedi midi
Dimanche midi
Dimanche soir