Restaurant Jean-luc Tartarin

Informations:

Description:
S'il ne fallait en retenir qu'une au Havre, nul doute que l'adresse éponyme de Jean-Luc Tartarin serait celle que l'on privilégierait entre toutes. En effet, voici un établissement haut de gamme qui n'a pas fini son ascension vers les étoiles. Un must.
JL Tartarin a quitté le front de mer du Havre pour le centre-ville, et a ouvert ce restaurant à l'allure épurée. Un retour aux sources pour cette adresse qu'il a voulue plus aérée, zen et dédiée à la gastronomie. Et l'idéal pour apprécier un moment d'osmose gastronomique reste à ses yeux un espace clair et lumineux, à la décoration sobre, sans fioritures, dans des tonalités neutres et toujours avec goût. Une élégance de bon ton qui symbolise l'esprit de l'établissement. L'autre atout de charme des lieux est le sourire et l'accueil d'Annabelle, son épouse, véritable rayon de soleil.
Avec cette adresse, la sienne propre, notre Chef a fait mûrir sa cuisine. C'est dans un esprit haute couture qu'il travaille. Avec son talent et son savoir-faire, il donne à tous les produits cette classe, cette élégance, ce raffinement en bouche, qui fait la différence. Avec créativité et audace, les plats sont toujours d'une grande justesse sur tous les plans: les saveurs, la cuisson, les mises en scène. Un délice, un bonheur et un bel avenir en perspective, parmi les plus grands, sans nul doute.
Dans son cadre épuré et contemporain, le restaurant Jean-Luc Tartarin est un exemple de réussite gastronomique avec sa cuisine inspirée qui a gagné en maturité. Idéal Gourmet vient vous proposer une sélection au coeur d'une carte raffinée et pleine de bonnes surprises, à faire découvrir à tous vos proches ou vos relations professionnelles car le lieu est idéal pour les déjeuners d'affaire.

Menu:
Apéritif
Kir Vin Blanc

Entrées
Dans un consommé de ciboules,
Huître « Utah », St Jacques, Gras de Sèches et concombres
ou
St Jacques justes raidies à la plancha, gras de seiche snacké
pâte de sésame à la bergamote, moelle de choux fleur
ou
Fumé devant vos yeux...
Le cube de saumon « Français » mi-cuit,
oignons et persil, jus papaye, curry

Plats
Mouline enveloppée d'herbes fraîches étuvée longuement,
La cuisson d'un riz « arborio » en crème et parmesan
ou
Maigre poudré d'oranges Roti-poché
dans un bouillon d'ail rose et coco de « Paimpol »
ou
Palette de Porc « Demi - Sel » braisée longuement,
Les sucs de cuisson au jus de truffes crémés,
embeurré de chou d'hiver et salsifis

Desserts
Feuilles de caramel au pain d'épices,
Crème de caramel salée,
Reines Claude rôties à l'huile d'olive et ciboulette
ou
Tarte aux Pruneaux à l'armagnac, crème d'amandes
ou
Palet de chocolat « Pur origine » aux amandes
Salade « Minute de bananes »

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises

Prix:
75.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique

Cuisines:
Cuisine Inventive

Prestations:
Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Accès Wifi
Air Conditionné
Parking

Langues:
Français
Anglais

Horaires:
12h15 - 14h
19h30 - 22h

Jours de fermeture:
Lundi midi
Lundi soir
Dimanche midi
Dimanche soir