Richard Et Christopher Coutanceau

Informations:

Description:
Voici la perle gastronomique de Poitou-Charentes ! Délicieusement perché face à l'océan, le restaurant Richard et Christopher Coutanceau offre la vue la plus exquise qui soit de cette ravissante et envoûtante ville de la Rochelle. Magnifique rotonde contemporaine située en bord de plage, les heureux élus de ce lieu idylique ne quitteront pas des yeux l'océan et le port de la Rochelle. Si la vue sait différer à toute heure selon la marée, elle reste inoubliable. Côté cuisine, une table de très haut vol avec un duo à quatre mains de Richard et Christopher Coutanceau, père et fils. C'est un subtil équilibre entre grands classiques, incontournables et créations où les meilleurs produits se retrouvent sublimés au fil des saisons. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour surprendre et surtout, le maître mot de la maison, « faire plaisir ». Somme toute : une cuisine de tradition rigoureuse qui serait alliée à un esprit aventurier du goût.
Ainsi, le regard passe tour à tour de l'assiette à la vue panoramique sur l'océan omniprésent, s'arrête sur la décoration cosy, contemporaine quoique design. Un décor à l'image des lieux : l'alliance d'une base rigoureuse et d'un soupçon d'innovation.
Lieu incontournable pour les repas d'affaires ou les banquets privatifs, le restaurant dispose d'un salon privatisable rendant ainsi aisé les repas entre amis ou en famille.
Le menu Idéal Gourmet savamment composé par le Chef, en duo, constitue une ode à la cuisine innovante et créatrice de ce lieu, selon saisons et arrivages. La perle dans son écrin ne peut se refuser ainsi.... Bon appétit !

Menu:
Apéritif
Coupe de Champagne

3 plats qui se suivent
Bonbons de coquilles Saint Jacques
en vinaigrette acidulée
Rafraîchi d'un tartare à la truffe
ou
Foie gras de canard des Landes grillé,
sablé breton au romarin
et ses carottes au beurre d'orange,
sorbet orange sanguine/pomelos, croustillant citron
***
Civet gourmand de homard
étuvé dans un beurre de crustacés
accompagné de ses petits légumes de saison
et sa raviole de champignons
***
Bar de ligne sur sa peau croustillante,
légumes de saison en barigoule
à la tomate confite et marjolaine,
casserons saisis à la plancha
ou
Noisette de chevreuil colorée,
marmelade de choux rouge
et chutney de coing, sauce chevreuil au foie

Desserts
Palet chocolat amer,
crème et granité au caramel à la fleur de sel,
Sorbet cacao
ou
Figues rôties dans un jus de sangria,
Parfait à la verveine

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café

Prix:
160.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique
Restaurant Romantique

Cuisines:
Cuisine Inventive
Grande cuisine Française

Prestations:
Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Accès Wifi
Air Conditionné
Animaux Admis
Au bord de l'eau
Parking
Plats végétariens
Romantique
Séminaire - Journée étude ?
Séminaire - Ecran
Séminaire - Sonorisation
Séminaire - Micro

Langues:
Français
Anglais
Allemand

Horaires:
12h15 - 13h30
19h15 - 21h30

Jours de fermeture:
Dimanche midi
Dimanche soir