Le Parc Franck Putelat

Informations:

Description:
Au pied de Carcassonne, le restaurant Parc Franck Putelat est sans conteste la plus belle surprise de la région. Avec plaisir, on succombe dès la première rencontre, et pour cause...

Le décor est pensé avec beaucoup de créativité. La lumière est un élément pilier. Dosée avec subtilité, elle glisse de façon stylisée sur le mobilier contemporain, les couverts aux formes oblongues, et sublime les couleurs tranchées des verres à eau rouge grenat, comme nés de la magie vénitienne. Ce lieu a été pensé comme un écrin chaleureux et décoré avec un goût simple et sûr. La terrasse moderne et épurée s'ouvre sur la nature avec harmonie.

La cuisine de Franck Putelat est, quant à elle moderne, dynamique et créative. On y retrouve la rigueur et le savoir-faire acquis au cours de longues années de formation auprès des plus grands et particulièrement chez Blanc à Vonnas, et une passion innée qui n'a de cesse de grandir au fil des années. Les produits locaux sont admirablement sélectionnés et sublimés par une main de maître qui joue avec malice sur les goûts, les textures, les couleurs pour vous offrir des plats aussi esthétiques que gourmands. Sachez également que la maison Putelat oeuvre dans le respect des saisons afin de vous offrir des mets en accord avec la nature.

L'établissement de Franck Putelat est une délicieuse oasis verte et contemporaine au coeur du pays Cathare. Le décor mise sur une esthétique moderne et épurée, en parfaite harmonie avec la nature, et sur une cuisine personnelle et créative qui ne ressemble à aucune autre. Idéal Gourmet a puisé au coeur d'une carte aux innombrables richesses pour proposer un menu dégustation aussi subtil que gourmand.

Menu:
Apéritif
Coupe de Champagne
ou
Cocktail Maison
Mise en bouche

2 Entrées qui se suivent
Pain perdu, haricots de Castelnaudary,
encre de seiche, truffe noire

Puis...
ÂŒuf Meurette, oignons cébettes,
champignons de Paris, vin rouge

Poisson
Cressonnière de lieu jaune, aromates, cresson

Viande
Pot au feu, pigeon, foie gras de canard, moelle

2 Desserts qui se suivent
Tarte Tropézienne, fruits de la passion

Puis...
Raviolis, dattes, fleur d'oranger, thé jasmin

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises et confiseries

Prix:
160.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique
Restaurant Romantique

Cuisines:
Cuisine Inventive
Cuisine Régionale

Prestations:
Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Air Conditionné
Animaux Admis
Jardin
Parking
Plats végétariens
Romantique
Terrasse charme

Langues:
Français
Anglais

Horaires:
12h - 14h30
19h30 - 22h

Jours de fermeture:
Lundi midi
Lundi soir
Dimanche midi
Dimanche soir