La Marquiere

Informations:

Description:
Avis aux amoureux de vieilles pierres et de lieux chargés d'histoire, La Marquière répondra à vos attentes en vous proposant un vrai moment de gastronomie dans un cadre enchanteur. Est-il besoin de présenter la cité médiévale de Carcassonne, ses superbes remparts, ses ruelles mystérieuses et son architecture réputée mondialement ? C'est dans ce cadre alléchant que la Marquière, table tout aussi séduisante, a choisi d'ouvrir ses portes. Pouvez-vous imaginer que cette adresse pleine de charme était, il y a 20 ans encore, un monastère ancestral. De cette époque, l'adresse a su garder le sens de l'hospitalité avec l'accueil chaleureux et le service attentionné qui ont fait sa réputation. Chaleur qui se retrouve dans le cadre raffiné de la salle à manger. Point de chichi dans ce décor qui reste sobre et authentique sans être froid et qui prend le parti d'une élégance simple ancrée dans un terroir omniprésent : un ensemble qui brille d'un éclat sans égal.
Même parti pris en cuisine avec des plats traditionnels parfaitement savoureux. Faisant honneur à la gastronomie régionale, le Chef tient le pari d'une cuisine du terroir haut de gamme et inventive. Pari réussi avec des assiettes généreusement garnies de mets raffinés et superbement mis en valeur. Un régal !
La table est généreuse et pleine de charme. Jouant à la fois sur la personnalité hors du commun d'un lieu chargé d'histoire et le talent entier et généreux du Chef, cette adresse est un bonheur et un régal qui sied aux repas les plus intimes comme aux événements les plus professionnels. idéal gourmet a déniché une des adresses incontournables de cette belle Cité de Carcassonne et vous bénéficierez d'un menu dégustation tout en finesse ! Venez y enchanter vos papilles !

Menu:
Apéritif
Apéritif au choix
Suggestion : Carthagène, apéritif local
Mise en bouche

Entrées
Escalope de foie gras poêlé
aux fruits de saisons
ou
Raviole de foie gras au coulis de cèpes
ou
Foie gras de canard maison en terrine
et son verre de muscat de Saint-Jean

2 Plats qui se suivent
Camarottes rôties flambées au whisky,
légumes du jardin
ou
Poisson du jour

Puis...
Filet de boeuf poêlé, sauce Marquière
ou
Suprême de pigeonneaux rôti
en forestière

Fromage du marché

Desserts
Gratin de fruits rouges
ou
Assiette gourmande
(Assortiment de pâtisseries maison)

Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord parfait

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

Café
Mignardises

Prix:
75.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique

Cuisines:
Cuisine Traditionnelle

Prestations:
Accès Handicapé
Air Conditionné
Parking
Terrasse
Vue exceptionnelle
Séminaire - Journée étude ?
Séminaire - Video-projecteur
Séminaire - Ecran
Séminaire - Sonorisation
Séminaire - Micro

Langues:
Français
Anglais
Allemand
Italien
Espagnol

Horaires:
12h - 13h30
19h30 - 21h00

Jours de fermeture:
Mercredi midi
Mercredi soir
Jeudi midi
Jeudi soir