Hôtel De La Cité, La Barbacane

Informations:

Description:
Il faut le voir pour y croire ! Au coeur de l'ancestrale cité fortifiée de Carcassonne, un véritable château fort vous ouvre les portes de son univers de charme... Découvrez l'Hôtel de la Cité de Carcassonne qui, au milieu de ses jardins verdoyants abrite le fameux restaurant la Barbacane. Un monde à part...
L'intérieur de ces lieux invite au voyage dans le temps. Entre château médiéval et cathédrale imposante, le parti-pris décoratif est d'époque. Sous les plafonds à la hauteur vertigineuse, et blottis dans des sièges qui ne sont pas sans rappeler ceux des cathédrales, le décor se plantera pour une représentation de talent et de goût. Au plafond, d'incroyables boiseries, aux murs, un imprimé type tapisserie élégant, des lustres à l'ancienne très réussis et une vue panoramique incroyable sur les jardins ou la citadelle, tout est luxe, charme et authenticité dans ce restaurant dont la réputation n'est plus à faire dans la région.
Une réputation qui repose d'ailleurs largement sur la cuisine couronnée par tous les guides fort justement, garantie d'un vrai voyage culinaire. Au gré d'un menu dégustation, fondez pour les mets plus tentants les uns que les autres, nés de l'imagination débordante et du savoir-faire de deux prodiges de la gastronomie française. D'abord, il y a le Chef des cuisines, audacieux, bourré de talent, qui aime à revisiter les grands classiques, et puis, il y a le Chef pâtissier, malicieux, imaginatif, dont le chariot de pâtisseries est à tomber ! Une association réussie entre deux pontes de la gastronomie dans un lieu unique.
Dans un cadre, et une ville, d'exception, venez vivre un moment à part où vos sens en éveil s'en donneront à coeur joie. Idéal Gourmet vous a concocté un menu raffiné et original, puisé au coeur d'une carte aussi riche que variée, selon les saisons et arrivages. Le temps d'un repas ou même d'un week-end au coeur d'une région fascinante, donnez la parole à vos émotions...

Menu:
Apéritif
Coupe de crémant de Limoux
Mise en bouche

Entrée
Velouté de Coquillages,
Curry Madras aux Deux Pommes et Echalotes,
Pain de Seigle et Caviar d'Aquitaine

Plats
Joue de Lotte
Cuisinée Comme en Civet au Vin des Corbieres

suivi de
Poitrine de Veau Confite,
Celeri Branche Braisé et Quinoa Fondant au Citron

Dessert
Chariot de Patisseries et Sorbets Faits Maison

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Sélection de vin régional

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises

Prix:
100.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique
Restaurant Romantique

Cuisines:
Cuisine Inventive
Cuisine Traditionnelle

Prestations:
Accès Wifi
Air Conditionné
Animaux Admis
Bar
Beau Décor
Cheminée
Dimanche aussi
Enfants bienvenus
Etudiants bienvenus
Historique
Jardin
Parking
Romantique
Séminaire - Journée étude ?
Séminaire - Video-projecteur
Séminaire - Ecran
Séminaire - Sonorisation
Séminaire - Micro
Hôtel

Langues:
Français
Anglais
Espagnol

Horaires:

19h - 22h

Jours de fermeture:
Lundi midi
Mardi midi
Mardi soir
Mercredi midi
Mercredi soir
Jeudi midi
Vendredi midi
Samedi midi
Dimanche midi