Le Portanel

Informations:

Description:
C'est juste devant le superbe étang de Bages que Le Portanel, petit restaurant gastronomique dont la renommée n'est plus à faire, a élu domicile.
Voici un établissement qui a de la personnalité et le dit haut et fort. Dans un intérieur aux couleurs affirmées, et à la décoration personnelle et éclectique, vous vous laisserez enivrer par la délicieuse ambiance de grand large qui berce les lieux. Vous n'aurez pas vu le plus beau tant que vous n'aurez pas découvert la véranda du restaurant et son panorama unique sur les eaux bleutées et scintillantes de l'étang que surplombe l'établissement. Vous voici dans un cadre unique à des années lumières de votre quotidien, là où nature, faune sauvage et pêche à l'ancienne ne font qu'un.
Dans un esprit tout aussi personnel, Jean-Christophe Rousseau vous réserve de belles surprises dans vos assiettes. Magicien dans l'âme, ce Chef plein de ressources vous concoctera des plats dont la délicatesse et le raffinement vous feront découvrir d'autres horizons. Savoureux, audacieux, enlevé, chaque plat est une ode et tout un poème... Et si vous ne deviez retenir qu'une saveur, alors laissez-vous tenter par les mille et une compositions à base de poissons dont les critiques font si souvent l'éloge !
Le Portanel est de ces lieux dont on se souvient longtemps après y être passé. Le cadre est unique et saisissant, la vue imprenable sur l'étang de Bages, le village à découvrir et la cuisine aux saveurs si fines est une aventure à part entière. D'ailleurs, vous n'avez aucune excuse à ne pas découvrir ces lieux poétiques et gastronomiques, surtout si l'on vous propose un menu aussi savoureux que celui sélectionné par idéal gourmet !

Menu:
Apéritif
Apéritif au choix
Mise en bouche

Entrées
Cappuccino de Cranquette,
crème fleurette et pincée de Cannelle
ou
Panaché de Coquillages :
(Huîtres crues, Moules en ravigote, Bulots,
Crevettes et pince de crabe cuits )
ou
Terrine d'Anguille à la sauge,
lentille verte servie tiède au vinaigre Balsamique
ou
Compressée de Dauradine et légumes grillés,
sa vinaigrette au Nuoc-mam
ou
Foie gras de Canard à la figue,
sa panure de Spéculoos et Gelée de vin
ou
Nos Petit gris à la Narbonnaise

Plats
Anguille de l'étang,
simplement sautée persillée
ou
Pariade de Poisson de la Crié,
jus de Zarzuela et son Aïoli
ou
Filet de Pomarenc et St Jacques poêlées,
crème de Potiron au Safran et Légumes oubliés
ou
Mitonnée de Sanglier aux Châtaignes
ou
Cuisse de Pintade désossée et farcie au Foie gras,
sa crémée de Morille

Fromages
Croustade Poire et Roquefort
Croustade Pomme et Chèvre
Notre sélection de Fromages

Desserts
Figuette Narbonnaise « spécialité »
ou
Arbousier et sa gelée,
mousseline à l'amande
ou
Millefeuille de Crêpe au Parfum de Réglisse
ou
Feuillantine au Chocolat au lait et Noisette grillée
ou
Notre Verrine glacée
(Sorbet aux Fruit de la Passion, Agrumes et Infusion de Mojito)

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

Café
Mignardises

Prix:
50.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Gastronomique

Cuisines:
Cuisine Régionale
Cuisine Traditionnelle

Prestations:
Air Conditionné
Animaux Admis
Parking
Terrasse

Langues:
Français
Anglais
Espagnol

Horaires:
12h - 14h
19h30 - 22h