Le Vauban

Informations:

Description:
Situé à mi chemin entre le port de plaisance et la Promenade de l'Amiral de Grasse, Le Vauban est au coeur de la vieille ville d'Antibes, cette cité pleine de charme en hiver et fourmillante en été. Vous découvrirez un restaurant raffiné aussi bien dans sa décoration que dans ses propositions culinaires. Cadre cosy, chaleureux fait de multiples détails bien pensés dénotant le souci du bien être du client, comme on se soucierait du bien être d'un ami. Nappage soyeux, vaisselle élégante, chaises à dossier haut, éclairage de qualité avec lustres, appliques et plafonniers pour une meilleures diffusion de la lumière sans aveugler. Enfin, une bonne partie de table ronde pour la convivialité ! C'est dans cette ambiance apaisante que vous pourrez apprécier la cuisine inventive et de saison du Chef, vous serez surpris de l'entrée au dessert par des mets originaux parfois teintés d'exotisme. Idéal pour tous les projets, du repas d'affaires au repas familial en passant par le dîner en tête à tête, ce restaurant se distingue également par le soin apporté à l'accueil et au service, souriants et professionnels, irréprochables à chaque fois...
Idéal gourmet vous propose de succomber au charme d'un menu sélectionné avec attention et composé avec coeur selon saisons et arrivages, pour le plus grand bonheur de toutes les papilles...

Menu:
Apéritif
Coupe de Champagne

Entrées
Foie gras de Canard cuit au torchon,
Chutney d'Ananas au poivre de Séchuan
ou
Asperges blanches, jambon cru,
ÂŒuf de Poule mollet et sauce hollandaise
ou
Gambas rôties,
tarte fine à la provençale et huile de Basilic

Plats
Quasi de Veau, polenta, Péquillos et
Haricots verts aux Cébettes
ou
Pavé de Cabillaud, crème de petits Pois,
Morilles et Tomates confites
ou
Magret de Canard glacé au miel,
purée de Pomme de terre à la fève Tonka,
Croustillant au Sésame

Desserts
Moelleux au Chocolat et glace au Yaourt
ou
La Fraise, en émulsion, en marinade et en sorbet
ou
Crémeux mascarpone aux Agrumes,
chapeau de Chocolat blanc

Vins
(½ bouteille par personne)
Domaine de la Bouverie Blanc, Rosé ou Rouge

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Plate ou gazeuse

Café, thé ou infusion

Prix:
50.00

Infos:
Menu tout compris avec boissons
Style(s):
Restaurant Tendance

Cuisines:
Cuisine Inventive

Prestations:
Accès Handicapé
Air Conditionné
Animaux Admis
Dimanche aussi
Enfants bienvenus
Groupe / location de salle
Historique
Parking
Plats végétariens
Romantique

Langues:
Français
Anglais
Italien

Horaires:
12h15 - 14h
19h15 - 22h

Jours de fermeture:
Mardi midi
Mardi soir